Cat de mult conteaza igiena intr-un restaurant?

Foarte multa lume viseaza sa isi deschida un restaurant, insa putine dintre restaurantele care se deschid ajung sa aiba cu adevarat succes si sa treaca testul timpului. De cele mai multe ori, esecul nu este inteles de catre cei care deschid restaurantul. Acestia pun insuccesul pe seama angajatilor, a pozitiei restaurantului sau a ghinionului, insa cauzele pot fi multiple si igiena este una dintre ele.

Un restaurant trebuie sa fie curat pe toate planurile, atat in sala de mese, cat si la baie sau in bucatarie. De multe ori, igiena nu inseamna doar o curatenie frecventa, ci si o atentie la detalii. Curatenia dintr-un restaurant nu trebuie sa treaca neobservata, ci trebuie sa ii faca pe cei care trec pragul localului sa exclame " Cat de curat este aici! "

De ce este curatenia atat de importanta?

Pentru ca poate fi acel mic detaliu care face diferenta. Toate restaurantele pun accent pe gust, deoarece este primul simt pe care omul il cauta. De asemenea, mai toate pun accent pe servicii si relatia angajatilor cu clientii.  Putine, insa, acorda atentie bailor, deoarece sunt folosite in 1% din timpul petrecut de clienti in restaurant si nu par a fi chiar atat de importante. O baie atrage, insa si ii convinge pe oameni sa calce din nou pragul restaurantului.

De asemenea, un set de tacamuri fara nicio urma de, bine impachetate, pot face diferenta.

Cel mai mult insa, fac diferenta mirosurile. Mirosul de mancare poate sa fie atractiv atunci cand se trece pe langa bucatarie, insa in celelalte incaperi mirosul trebuie sa fie unul proaspat si relaxant.

Care sunt sfaturile pe care trebuie sa le respecte cei care isi deschid un restaurant?

1. Sa se asigure ca toate elementele cu care intra in contact clientul stralucesc.
2. Sa asigure mirosuri cat mai placute prin odorizante profesionale . Exista numeroase odorizante ambientale care pot atrage clientii prin miros si ii pot tine in restaurant. Simtul olfactiv este destul de putin exploatat, insa conteaza enorm de mult;
3. Sa ofere un design unic, care sa fie usor de remarcat. Nu doar simtul olfactiv conteaza, ci si simtul vizual. Un design cat mai placut, care este remarcat cu usurinta si retinut in memoria clientilor, poate sa ii readuca in restaurant, sa ii lege mai bine de gustul bun pe care l-au incercat si sa aduca alaturi de ei si alti clienti.

Toate aceste rezultate sunt relativ usor de obtinut. Cei de la Prohoreca.ro recomanda folosirea unor solutii de curatenie cat mai bune, produse de igiena de calitate si schimbarea frecventa a odorizantului, in asa fel incat sa nu plictiseasca. Rezultatele pot fi remarcabile.