Hidratarea aluaturilor cu drojdii este un proces esential in prepararea diverselor produse de panificatie si patiserie. Drojdiile joaca un rol crucial in cresterea aluatului si ofera produselor finale acea textura pufoasa si aroma inconfundabila. Pentru a obtine rezultate optime, este esential sa intelegi cateva aspecte cheie despre hidratarea aluaturilor cu drojdii. Iata cinci lucruri importante […]

Drojdia comercializata de Lesaffre se bucura de o bogatie extraordinara de componente utile. Experienta acestora in domeniul drojdiilor si in domeniul biotehnologiei i-au ajutat sa dezvolte solutii naturale cu proprietati benefice.  Exista o gama larga de drojdii si derivate pe care acestia le pun la dispozitia consumatorilor si mai mult decat atat, care servesc servesc […]