Bucatarii restaurantelor cu renume mondial au declarat intotdeauna ca o parte a succesului lor se datoreaza faptului ca au stiut, la momentele potrivite, cum sa asorteze condimentele pentru preparatele lor. Si da, secretul unui preparat delicios consta in alegerea condimentelor potrivite. Asta nu este o noutate. Cum condimentam pestele? Pestele este un preparat relativ pretentios. […]

Marinarea, detaliul care face diferenta Daca iubesti gustul fraged si aromat al unei fripturi suculente, trebuie sa stii ca marinarea este un pas esential pentru o masa perfecta. Datorita acestui procedeu preparatele castiga un plus de gust, aroma si culoare, devin mai suculente si se gatesc mai rapid. Indiferent ca frigi ceafa de porc pe […]

Condimentele adaugate in general in mancare precum sarea, piperul, foile de dafin sau cimbrul sunt condimente comune care se gasesc cu usurinta si sunt indispensabile in orice bucatatie romaneasca. Exista insa si condimente ce fac parte din bucataria orientala sau occidentala, care se folosesc doar la anumite mancaruri si sunt mai greu de gasit in […]

Vom parcurge in noul sezon un intreg itinerariu culinar, vom experimenta condimente si delicatese, vom lua parte la momente inedite de muzica si dans, vom rasfoi printre carti consacrate trecutul si prezentul, vom fi partasi la intalnirea dintre arta si arta culinara, totul sub sloganul: ART NOT JUST FOOD!